Potravinové alergie
Potravinové alergie jsou jedním znejčastějších původců metabolického syndromu a právě metabolický syndrom nás pomalu zabíjí. Cukrovka, zvýšený krevní tlak, chronický zánět, srdeční onemocnění, zvýšený cholesterol, propustnost střev a další.
Jednoduchý způsob jak zjistit, které potraviny vám nedělají dobře je eliminační dieta. Každý z nás je jiný a každému z nás může škodit něco jiného. Nedá se předepsat jedna universální dieta všem. A dokonce je i velmi těžké říct, co přesně škodí vám. Tohle můžete jen vy sami tím, že budete pozorovat svoje tělo při konzumaci určitých druhů potravin, které jsou nejčastějšími alergeny.
Jak na to?
Na dobu 3 týdnů vyřadíte všechny velké alergeny - skupiny potravin, které jsou nejčastějšími alergeny. Vaše tělo tak dostane dost času na "odpočinek". Imunitní systém posílí a bude tak lépe připravený na znovu zařazování potravin zpět.
Po třech týdnech začnte postupně vracet jednotlivé potraviny zpět do jídelníčku. Postupně každý den jednu a sledujete příznaky. Pokud se projeví žaludeční obtíže, nadýmání, křeče v břiše, průjem, malátnost, pocit na omdlení a další, potravinu označte jako NEVHODNOU a nekonzumujte ji.
Postupně takhle vyzkoušíte všechny základní potraviny a snadno vyeliminujete to, co vám nedělá dobře. Naopak vám zůstanou potraviny, které trávíte bez problémů.
Nevhodných potravin je třeba se vyvarovat. Dobrá zpráva je, že některé z nich budete časem moci v omezené míře vrátit do jídelníčku - jakmile si vaše tělo odpočine a dostatečně "samo-uzdraví". Některé vám však nebudou dělat dobře nikdy a tak bude třeba se jich vyvarovat.
Eliminační fáze
Měla by trvat ideálně alespoň 3 týdny. V této době vyřaďte ze svého jídelníčku:
Co naopak můžete konzumovat bez omezení:
Možná se to nezdá jako úplně dlouhý seznam, ale už jen veškerá zelenina (kromě rajčat, lilku a brambor) by vám měla na 3 týdny stačit. Ryby a krutí maso jsou skvělým bonusem.
Opravdu se nebojte, že byste umřeli hlady. Z povolených potravin můžete vařit skvělá jídla jako:
Navracení fáze
Každý den se vraťte k jednomu druhu potravin. Například jeden den zkuste přidat k bezpečným potravinám (viz zelené výše) mandle. Dejte si hrst mandlí a sledujte symptomy. Pokud je vám dobře a žádné problémy nepociťujete cca 2-5 hodin po jejich konzumaci, jsou pro vás bezpečné.
Další den zkuste přidat například hovězí maso a opět sledujte příznaky.
Takto postupně obohacujte svůj jídelníček o "vyřazené potraviny". Postupujte pomalu a dejte si dost času na sledování příznaků. Osobně doporučuji každý den přidat jen jednu takovou potravinu (ač se někde můžete dočíst, že můžete přidat jednu potravinu ráno a jinou večer, já bych to nedoporučila).
Jakmile si zjistíte, které potraviny vaše tělo bez problémů ztráví, máte vyhráno. Právě jste objevili stravování přímo ušité vám na míru. Jen si nemyslete, že teď můžete snadno "předepsat" stejnou dietu komukoliv jinému. Jak jsem již psala v úvodu. Každý znás je jiný a má maličko jiný metabolismus, případně má již nějakým způsobem metabolismus poškozený. Například já nemohu konzumovat obiloviny, ale můj manžel může. Zatímco on nemůže mléčné výrobky, já je v omezené míře zvládnu atd.
Další úžitečné informace:
Cukrfree kuchařka: www.palmknihy.cz/zdrava-vyziva/cukrfree-163150
Jídlo na prvním místě: www.palmknihy.cz/zdrava-vyziva/jidlo-na-prvnim-miste-153350
Rawmania: www.palmknihy.cz/zdrava-vyziva/rawmania-174791
Zdroj: Pexels.com
Jednoduchý způsob jak zjistit, které potraviny vám nedělají dobře je eliminační dieta. Každý z nás je jiný a každému z nás může škodit něco jiného. Nedá se předepsat jedna universální dieta všem. A dokonce je i velmi těžké říct, co přesně škodí vám. Tohle můžete jen vy sami tím, že budete pozorovat svoje tělo při konzumaci určitých druhů potravin, které jsou nejčastějšími alergeny.
Jak na to?
Na dobu 3 týdnů vyřadíte všechny velké alergeny - skupiny potravin, které jsou nejčastějšími alergeny. Vaše tělo tak dostane dost času na "odpočinek". Imunitní systém posílí a bude tak lépe připravený na znovu zařazování potravin zpět.
Po třech týdnech začnte postupně vracet jednotlivé potraviny zpět do jídelníčku. Postupně každý den jednu a sledujete příznaky. Pokud se projeví žaludeční obtíže, nadýmání, křeče v břiše, průjem, malátnost, pocit na omdlení a další, potravinu označte jako NEVHODNOU a nekonzumujte ji.
Postupně takhle vyzkoušíte všechny základní potraviny a snadno vyeliminujete to, co vám nedělá dobře. Naopak vám zůstanou potraviny, které trávíte bez problémů.
Nevhodných potravin je třeba se vyvarovat. Dobrá zpráva je, že některé z nich budete časem moci v omezené míře vrátit do jídelníčku - jakmile si vaše tělo odpočine a dostatečně "samo-uzdraví". Některé vám však nebudou dělat dobře nikdy a tak bude třeba se jich vyvarovat.
Eliminační fáze
Měla by trvat ideálně alespoň 3 týdny. V této době vyřaďte ze svého jídelníčku:
- všechny obiloviny (pšenice, žito, oves, pohanka a další a potraviny z nich vyráběné)
- hovězí,vepřové a kuřecí maso, korýši (krevety apod.)
- vejce
- rajčata, lilek, brambory (sladké brambory můžete konzumovat)
- citrusy
- kukuřice, sója
- luštěniny (arašídy jsou luštěniny, nejsou tedy po dobu eliminační diety povoleny)
- oříšky všeho druhu
- mléko a mléčné výrobky
- čokoláda, kečup, hořčice
- řepkový a slunečnicový olej
- cukr a veškerá sladidla (včetně umělých sladidel)
- alkohol
- černý čaj
Co naopak můžete konzumovat bez omezení:
- zelenina a ovoce (kromě položek výše)
- rýže
- ryby
- krutí maso
- neslazené kokosové a rýžové mléko
- kokosový olej, olivový olej
- bylinky a himalájskou sůl
Možná se to nezdá jako úplně dlouhý seznam, ale už jen veškerá zelenina (kromě rajčat, lilku a brambor) by vám měla na 3 týdny stačit. Ryby a krutí maso jsou skvělým bonusem.
Opravdu se nebojte, že byste umřeli hlady. Z povolených potravin můžete vařit skvělá jídla jako:
- Grilovaná ryba dle výběru s opečenou zeleninou na olivovém oleji
- Krutí "sekaná" s bramborovou kaší ze sladkých brambor
- Pečený květák s dýní
- Krůtí nudličky s rýží a zeleninou
- Quacamole (avokádový krém)
- a mnohé další
Navracení fáze
Každý den se vraťte k jednomu druhu potravin. Například jeden den zkuste přidat k bezpečným potravinám (viz zelené výše) mandle. Dejte si hrst mandlí a sledujte symptomy. Pokud je vám dobře a žádné problémy nepociťujete cca 2-5 hodin po jejich konzumaci, jsou pro vás bezpečné.
Další den zkuste přidat například hovězí maso a opět sledujte příznaky.
Takto postupně obohacujte svůj jídelníček o "vyřazené potraviny". Postupujte pomalu a dejte si dost času na sledování příznaků. Osobně doporučuji každý den přidat jen jednu takovou potravinu (ač se někde můžete dočíst, že můžete přidat jednu potravinu ráno a jinou večer, já bych to nedoporučila).
Jakmile si zjistíte, které potraviny vaše tělo bez problémů ztráví, máte vyhráno. Právě jste objevili stravování přímo ušité vám na míru. Jen si nemyslete, že teď můžete snadno "předepsat" stejnou dietu komukoliv jinému. Jak jsem již psala v úvodu. Každý znás je jiný a má maličko jiný metabolismus, případně má již nějakým způsobem metabolismus poškozený. Například já nemohu konzumovat obiloviny, ale můj manžel může. Zatímco on nemůže mléčné výrobky, já je v omezené míře zvládnu atd.
Další úžitečné informace:
Cukrfree kuchařka: www.palmknihy.cz/zdrava-vyziva/cukrfree-163150
Jídlo na prvním místě: www.palmknihy.cz/zdrava-vyziva/jidlo-na-prvnim-miste-153350
Rawmania: www.palmknihy.cz/zdrava-vyziva/rawmania-174791
Žádné komentáře: