"Cheesecake" bez mléčných produktů a lepku

Nápad na Cheesecake, který bude zcela bez mléčných produktů a lepku vznikl už dávno, ale trvalo opravdu dlouho, než jsem vychytala složení tak, aby chutnal a vypadal jako ten opravdový.

A teď se to konečně podařilo...

Ingredience:


1,5 hrnku makadamových ořechů
0,5 hrnku pekanových ořechů
100 g kakaového  másla
1 sušený fík
1 hrnek kokosového mléka (tučného - používám Sense Coco, které je bez chemie)
1 limetka
2 lžíce medu
=> všechno seženete ve Farma Rudná nebo na netu.

Postup:

Nejdříve si připravte dortovou formu. Pokud chcete vyšší dort, použijte 20 cm, ale pokud chcete nižší a větší dort, pak použijte 26 cm formu. Na dno dejte pečící papír.

Na krustu rozmixujte pekanové ořechy - nemusí být úplně na jemno, záleží jak hrubou krustu chcete. Poté přidejte do mixéru nakrájený fík a znovu mixujte. Vznikne lepkavá hmota, kterou rukama vtlačte na dno formy. Pěkně umačkejte.

Na náplň dejte do mixéru makadamy, kokosové mléko, med, šťávu z poloviny limety a rozpuštěné kakaové máslo. Mixujte do hladka.

Náplň nalijte na krustu, ozdobte kůrou z limetky a dejte ztuhnout do lednice nejlépe přes noc.

Super jednoduché a rychlé... vystačíte si jen s mixérem... Odměnou Vám bude výtečná dobrota, která bude zdravá a chutná.